全媒体记者杨柳村报道 近期，市场上销售的水果很丰富。昨天，一名市民向记者咨询说：“我买了一箱苹果，但是在吃时发现表面有一层蜡，请问这还能吃吗？”记者为此走访了我市食品专家李健。
李健告诉记者说，水果表面的蜡分为两大类：一类是水果表面本身带有的天然蜡质，这是植物自身分泌出的，可以有效避免水果快速失去水分，还能防止外界微生物、农药等入侵果肉，起到保护作用，对人体无害。另一类是人工给水果打蜡，主要目的是保鲜、防腐。一般应季水果和当地水果不会使用食用蜡，而反季水果和进口水果因为需要长期储存和长途运输，其表面大多会利用食用蜡保鲜。
按照我国相关法律法规规定，可以在水果表面使用的食用蜡主要有巴西棕榈蜡（最大使用量为每公斤0.0004克）、聚二甲基硅氧烷及其乳液（最大使用量为每公斤0.09克）、紫胶（仅限柑橘类和苹果，最大使用量分别为每公斤0.5克和每公斤0.4克）等。如果严格按照国家相关标准给水果打蜡，是很安全的。
