最喜欢抹茶~夏天的颜色。这款慕斯口感丰富，喜欢~
By im7s
用料
- #海绵蛋糕#
- 鸡蛋 3个
- 细砂糖 100克
- 低粉 80克
- 牛奶 50克
- 黄油 30克
- 可可粉 10克
- 抹茶粉 7克
- 朗姆酒 5克
- #酸奶慕斯#
- 自制酸奶 180克
- 淡奶油 100克
- 细砂糖 40克
- 吉利丁片 10克
- 柠檬汁 5克
- #抹茶慕斯#
- 淡奶油 120克
- 细砂糖 12克
- 牛奶 120克
- 细砂糖 30克
- 抹茶粉 7克
- 吉利丁片 10克
- #朗姆糖浆#
- 细砂糖 18克
- 水 23克
- 朗姆酒 5克
- 顶部装饰抹茶粉 适量
做法步骤
1、蛋清分离；
2、细砂糖分三次加入到蛋白中，打至硬性发泡；
