有的茶友可能认为，从古茶树上把芽叶采摘下来，经过加工，虽然1公斤鲜叶不能生产1公斤普洱茶生茶饼茶，但也不至于差异多大。
其实，做茶的人都知道，从重量上讲，还真是有点天壤之别。
一般古树茶的鲜叶水份在75%左右，根据芽叶情况、品种、采摘时的环境，有的还要高一些，通过加工成云南大叶种晒青茶，水份会损失，在制作晒青茶的过程中，如在萎凋、*青、揉捻、晒干等工序还会产生工艺损耗，一般工艺损耗在3%至5%，假设水份从75%下降为10%，工艺损耗为4%，1000克鲜叶就变成了266克晒青茶，也就是3.76公斤鲜叶才可以生产1公斤晒青茶。
那为什么会有4公斤左右的鲜叶才可生产1公斤普洱茶生茶饼茶的说法呢？
一是运输过程和压饼过程中又会有3%左右的损耗；二是饼茶在压饼后的晾（烘）干后水份还可能下降。
细心的读者可能会问，即使这样，也没有到4公斤及以上的鲜叶才可生产1公斤饼茶啊！其实还有一个重要的原因就是由于古树茶有的叶片会较老，不易揉捻，从而在晒青茶生产过程中会产生一定比例的黄片（即未揉捻成形的叶片），如果按要求在制作出晒青茶后将其挑选出来，再进行压饼，那么就很可能真的是4公斤及以上的鲜叶才可生产1公斤普洱茶生茶饼茶了。
不知更加内行的你如何认为呢？
