相传，三月三是必吃荠菜的日子。相传，神农氏得知大家患上了头痛后，在野外找到不少荠菜，让大家分食。众人吃了后，身上的头疼毛病果然好了，接下来也就有了三月三吃荠菜的习俗。
当然，三月三也是一个吃鸡蛋的日子，因鸡蛋寓意着幸福、团圆、美满，人们会在这天专程煮上鸡蛋，希望能迎来好运。
如今，不少地方将荠菜和鸡蛋结合，三月三这天早上用荠菜煮鸡蛋，吃起来营养又美味，寓意好。
02、3忌讳要注意1、不能随便捡钱传说，三月三这天，逝者会从阴间进入阳间游荡，前往家中看望亲人。但也有一些孤魂野鬼，它们四处飘荡，为躲避鬼差抓捕，它们会留下“钱款”。
因此，这天大家在路上看到钱可别随便捡拾，有可能会捡到脏东西，以至于遭到报复大病一场。
自古就是“借钱容易还钱难”，但遇到亲邻有事，大家有能力的还是会选择伸出援助之手。
只是借钱也要讲究时间的，如腊月就不能借钱，不然会有不吉利的说法。而大年初一到十五也忌讳借钱，毕竟年没过完，此时借钱财神爷看到了会不高兴。
老人还认为，在祭祀的日子里也不能借钱，不然借的真金白银，还进来的是“纸”，因此三月三尽量别借钱，不然到时还钱了很快也会花完。
3、忌深夜出去夜间是阴气最重的地方，而一些人在祭扫先人之时，通常会在十字路口烧纸，等待先人领取。
而如果夜间出门，则容易被孤魂野鬼盯上，一旦踩到了纸钱，可能近期就会丢下钱财。因此，夜间尽量别出去。
如果真的出门，回家之时需要先在门外站一会，不然容易将“鬼魂”带回家。
从字面上就能读懂这句农谚，如果三月三这天为晴天，风和日丽、阳光洒满房间，那就是一个好的预兆，意味着粮食将会迎来丰收，粮仓直接爆仓，过去的陈谷烂米直接丢弃没人要。
显然，三月三晴天是个好日子，预示着接下来风调雨顺，粮食必然会迎来丰收。
而民间也有“三月三日晴，地里满金银”的说法，这其中的“金银”其实指的正是粮食，在战乱年代，可能一两黄金也换不了一斤面。如此就可理解，三月三如果是晴天，夏收、秋收必然会进入丰收阶段，百姓们兴高采烈。
2、“三月三青蛙哑，穷人卖妻富卖马”这句俗语可能部分人会不理解，其实还需要了解青蛙的特性。
众所周知，青蛙对气温变化比较敏感，如果气温一直在20℃以上，那青蛙就会呱呱鸣叫。但如果青蛙装“哑巴”，不再鸣叫，此时就需要留意了，可能接下来要迎来大幅度降温或降雨天气，以至于“倒春寒”出现，粮食产收就会受其影响。
因此，古代人们会在三月三这天走出家门，倾听青蛙的叫声，如果没听到任何蛙鸣，那可能就是坏的预兆，穷人只能卖妻，富人也要卖马换取粮食度日。
3、“雨打石头遍，叶子三钱片”如果三月三这天，雨下的比较大，且持续时间长，就连石头都遭到落雨，此时可能就意味着，接下来雨水将持续一段时间，不利于蔬菜播种、生长，一片绿叶可能就要卖上3钱。
民间也有“三月初三雨，良田不结谷”的说法，意思是如果上巳节下雨，那就不是好消息，就算是土壤疏松的农田，也很难能够爆仓。这句农谚，说的正是春汛来临时雨水频发的景象，粮食受到影响，难以丰产丰收。
4、“三月三雪淋头，天寒三月终”这句俗语意思是说，如果上巳节这天迎来降雪，那就表明倒春寒抵达，可能冷空气将一直持续到三月底，农民需做好提前防范。
当然，“三月三寒不休，四月死泥鳅”也有类似意思，如果三月三出现倒春寒，表明冷空气仍然强盛，可能到了农历四月时干旱少雨，泥鳅因水源缺乏而旱死，人畜也会发愁。
