什锦的寓意,什锦凉菜的吉利寓意

首页 > 文化 > 作者:YD1662024-09-03 02:58:47

什锦菜、什锦火锅、什锦罐头,这些很多人听过,但“什锦”是什么,很多人又答不上来。

什锦是什么,先把这两个字分开来看。

先说“什”:

什,1、同“十”;2、指各种各样的,《后汉书·宣秉传》中有“即赐布帛帐帷什物”之句;3、诗篇,如:篇什。

再说“锦”:

锦,1、有彩色花纹的丝织品,锦绣,精美鲜艳的纺织品;2、鲜明美丽。

什锦的寓意,什锦凉菜的吉利寓意(1)

分开解释了“什”和“锦”,那么“什锦”就好理解了。

什锦指由多种原料制成或多种花样拼成的食品。

什锦指的是食品,这是有历史的。二十世纪三十年代以后把不同类型的相似的东西的混合体叫什锦,例如“萝卜开会”就是什锦小菜的意思。再如“什锦水果”就是把各种水果混合而成。

理解了“什锦”,就来讲讲“什锦菜”。

许多人听过什锦菜的说法,但是对于什锦菜具体呈现出怎样的形态,大多数人都不太清楚。

其实什锦菜是一道特色菜肴,什锦菜与一般的菜有很大的不同,因为什锦菜加入了许多不同的菜。

什锦的寓意,什锦凉菜的吉利寓意(2)

什锦菜不少于10种蔬菜炒制而成,十多种蔬菜各有说法,黄豆芽形似如意,寓意“事事如意”;荠菜音似“聚财”,寓意招财;芹菜读音与“勤快”相近,取“勤劳致富”之意;黄花菜寓意花样年华、前程似锦;香菇意为“和和美美”;就连豆制品千张,也有“千秋百代、代代兴旺”的说法。

更又讲究一点的会选16种或19种蔬菜,取“和顺长久”寓意。

什锦菜的做法在全国各地都有不同,正是“什锦”的真谛,和和美美且和而不同。

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