再倒入一点料酒去腥,加入食盐3克,白糖少许提鲜,胡椒粉2克,搅匀化开调料,转小火熬3分钟,充分煮出酱料的味道。
3分钟之后,把锅中的料渣捞干净以免影响口感,起锅放入上过浆的鱼片,开大火快速滑煮20秒钟即可出锅,倒入盘中,撒上葱花和蒜末。
鱼片滑煮的时间不要超过20秒钟,以免失去鲜嫩的口感。
锅内烧油,油温七成热时起锅,先在热油中倒入干辣椒激出香辣味,再倒在蒜末和葱花上面,美味即成。
好了,一道鲜嫩入味的麻辣鱼片就做好了。
再倒入一点料酒去腥,加入食盐3克,白糖少许提鲜,胡椒粉2克,搅匀化开调料,转小火熬3分钟,充分煮出酱料的味道。
3分钟之后,把锅中的料渣捞干净以免影响口感,起锅放入上过浆的鱼片,开大火快速滑煮20秒钟即可出锅,倒入盘中,撒上葱花和蒜末。
鱼片滑煮的时间不要超过20秒钟,以免失去鲜嫩的口感。
锅内烧油,油温七成热时起锅,先在热油中倒入干辣椒激出香辣味,再倒在蒜末和葱花上面,美味即成。
好了,一道鲜嫩入味的麻辣鱼片就做好了。
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