燕窝因为珍贵,都是用克来计算价格的,所以燕窝的重量也经常成为燕窝买卖双方讨论的话题,那么燕盏平均重量多少才正常呢?
一般情况下,燕窝原料在没有经过清洗挑毛以及去除杂质之前(也就是我们所说的毛燕)重量大约是一盏6-10克;在经过燕窝加工厂加工之后,一盏标准的大燕盏的平均重量为7-9克,而小燕盏一般就是4-6克。
燕窝称重
总的来说,燕盏的平均重量一般上是6~8克,那么市面上那些重量超过10克的燕窝多吗?为什么会有重量超过10克的大燕窝呢?下面就来给你说说为什么有些燕盏特别重的原因。
1、燕窝水分含量高(未风干)在运输燕窝的过程中,为了防止燕窝破碎造成损失,会事先洒上一点水,这种情况下会有较高的水分在燕盏上,如果刚取得燕盏还没进行风干就去称重,得到重量就会偏高。
而且这样的燕窝会有个坏处,那就是容易导致燕窝发霉,所以拿到燕窝一定要做好风干燕窝的工作哦!
2、补碎燕盏无论是干挑工艺、半干挑工艺还是湿挑工艺的燕盏,都可能会有补碎的情况,一般上有补碎的燕盏重量会比一般没有补碎的燕盏要重。
买到这类型的燕盏先不要太紧张,它还是可食用并且安全的,只是你要确保的是这补碎并非补上非燕窝物质(如银耳、猪皮等物质)即可,还有一点就是补碎的比例不能太多,补碎多了就吃重量,就很容易导致你有燕盏价格“买贵了”的情况。
3、拼接燕盏所谓的拼接燕盏一般上说的是湿挑工艺居多,因为湿挑工艺在燕窝挑毛过程中会接触到比较多的水分,也因为湿挑工艺追求至高燕窝干净度,往往会造成燕窝在挑毛过程中挑出许多燕条以及燕碎。
燕窝工厂在进行定型步骤时会把挑出的燕条以及燕碎还原燕盏身上,如果还原的时候加入过多的燕条以及燕碎,就会导致燕盏的重量过重的情况。
4、燕盏原料“大包”在马来西亚,有一种燕窝原料被成为“大包”,其实“大包”就是来不及采摘的毛燕,金丝燕又在未采摘的毛燕上再筑多一层燕窝,这样就形成了“大包”。
“大包”原料
以及完成“任务”的燕窝如果不及时采摘,甚至会有3-4层叠加燕窝的情况发生,因为金丝燕是不会重复使用同一盏燕窝筑巢的,每次下蛋都会筑新的巢,所以吃燕窝不仅一点也不残忍,反而在帮金丝燕们解决空间的烦恼。
这样的大包作为燕盏原料的话,就会导致该大包成为燕盏后,燕盏重量很重的情况(毕竟是2-3层燕窝加在一起的重量)但是一般这种燕窝,是不会拿到市面上售卖的。