燕窝滋阴润肺，补而不燥；养颜美容，使皮肤嫩滑、弹性有光泽。益气补中，促进血液循环，可以增进胃的消化和肠道吸收力。
有条件的都喜欢吃燕窝养生，但是燕窝吃不对方法，白费力气也白费东西。燕窝本身是个好东西，但也要吃对了才能发挥最佳效果！那到底怎样正确的炖燕窝呢？让我们来看看吧！
泡发取出一盏燕窝。浸水泡发。放在一个干净清洁的容器里，加入纯净水或者矿泉水。
【注意】
①容器不可有油分，否则燕窝发不起来
②水可以使温的，但是不可以 过高，20-30°C即可，高温会破坏营养成分
③水要完全没过燕窝，一定要将燕盏燕角位置浸没在水下
④如果燕窝吃起来有腥气，可以再反复浸泡几次。
⑤浸泡燕窝时间应当适中，约为4-8小时，不宜太短或过长。
⑥燕盏在泡发1-2小时之后待燕窝泡软，揉搓两边燕角使其散开。
1. 待燕窝泡发1-2小时泡透发胀后，我们要用镊子轻轻择去燕毛和杂质。
2. 在燕窝泡透后，放在网眼很小的过滤网内，一边用水冲洗，一边把燕窝撕成条状，这样比较容易冲去杂质，反复的多冲洗几次之后再捞起来。
【注意】
泡发好后的燕窝要依照纹理扯开，特别是角头部分，这样是为了炖煮好口感均匀，如有细毛可以用镊子除掉。
