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好多人看不上喝茉莉花茶的，但如果您要是了解了茉莉花茶制作的种种不易，可能会对这款茶有所改观。
茉莉花具有晚间开放吐香的习性，鲜花一般在午后进行采摘，采摘完之后要进行摊晾、筛选，之后和准备好的绿茶茶胚拌合，让茶叶吸收茉莉的香气，温度高了以后要随时散热，八九个小时之后将茶、花分离。
因为鲜花有水分，在窨制过程中，茶不仅吸收了花香，也吸收了水分，所以需要复火将茶叶干燥，这是一窨。
我们常说的四窨、五窨就是这么来的，一些好的茉莉花茶可以做到九窨。
窨制之后，还会有一个提花的工艺，流程和窨制类似，时间上要短一些，整套流程下来之后，就是我们平时所说的，四窨一提、五窨一提等。
粗略地说了一下制作流程，并不完善，还有很多复杂的流程没有说到，总的来说，一杯好茶，来之不易。
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