嗨大家好，又来做晚饭了，今天给小朋友做个干锅鸡翅。
·把鸡翅从中间剪开，一分为二，这样一会做的时候也比较好熟。
·然后把鸡翅用清水多投洗几遍，因为一会就不焯水了。
·头洗干净，鸡翅控干水以后，里面放上生抽、白胡椒、料酒，切点葱丝和姜丝，把鸡翅抓拌均匀，放边上腌制20分钟。
·煎鸡翅的功夫切点配菜，土豆切成条，又切点胡萝卜。
·锅里放点油，把土豆条和胡萝卜条下锅炸一下，土豆条炸到两面金黄，盛出来备用。
·再切点小葱和蒜瓣，切点青椒丝。
·锅里少放油，把鸡翅放到锅里煎一下，先别着急翻面，等一面煎定型了，再把鸡翅翻个，接着煎。把鸡翅不停的翻翻面，让这几个面均匀的受热，都煎成金黄色，确保鸡翅煎熟了。
·把小葱、蒜瓣和花椒倒锅里煸炒出香味，下入火锅底料，还可以放干锅酱，我家里没有，就直接放点火锅底料，煸炒出红油。
·把刚才煎好的鸡翅、土豆条倒进去，不停的翻炒一下，让鸡翅裹上调料，再来点蚝油，再把切好的青椒丝倒进去翻炒均匀，最后撒点孜然，扒拉扒拉就可以出锅了。
这样做的鸡翅孩子说挺好吃的，土豆和鸡翅都很入味，而且做法简单，大家爱吃土豆的可以多放点，我觉得这里头土豆比鸡翅要好吃。
感谢大家观看我这流水账视频，用餐愉快。
