唐代开元年间古籍《道藏》记载了中华九大仙草：天山雪莲、三两重人参、深山野灵芝、海底珍珠等等名贵中药皆在其中，而位居九大仙草之首的，就是今天《养生堂》节目要介绍的这个神秘仙草——石斛。
说到石斛大家可能会比较熟悉，但是您知道石斛有增强免疫力的作用吗？而对应当前的疫情，抵抗病毒就是要增强免疫力。那么石斛到底怎么用呢？
石斛之所以被誉为中华九大仙草之首，主要是因为它能补五脏虚劳和养阴。《神农本草经》中记载它久服厚肠胃，轻身延年。《内经》和《格致余论》等古籍中，都解释了养阴的重要。
不同药材的养阴区别
玉竹——养肺阴、胃阴
百合——养心阴、肺阴
麦冬——养心阴、肺阴、胃阴
黄精——养肺阴、脾阴、肾阴
沙参——养肺阴、胃阴
枸杞——养肝阴、肾阴
石斛——养胃阴、肾阴
马院长告诉我们，石斛的养阴作用，重点就在对胃阴和肾阴的滋养上。严重的胃阴虚可能与糖尿病和萎缩性胃炎有关。
症状：久病虚弱、腰膝酸软、视物昏花、眼干眼涩、胃脘疼痛、饮食乏味、食少干呕、口干烦渴、阴伤津
当出现上面的问题时，往往就预示着您可能有胃阴虚或是肾阴虚的情况，就需要及时注意身体健康了。可以在医生指导下，选用石斛或是其他的养胃阴、肾阴药物。
石斛的种类有很多，比如铁皮石斛、金钗石斛、细茎石斛，而今天介绍的霍山石斛是石斛中最珍贵的一个品种。五年只能长到五厘米，在古代是作为进贡的贡品，只产在安徽霍山地区，比黄金还金贵。
马院长告诉我们，不同的石斛，价格也不同，霍山石斛最贵，养胃阴、肾阴的效果最强，但其他石斛也有养胃阴、肾阴的功效。临床上专家会根据患者的承受能力，选择不同的石斛种类。
石斛的种类了解了，但石斛到底怎么用呢？
专家为大家介绍了三杯味道不同的石斛饮品，它们中有用石斛枫斗制作而成，还有用石斛鲜条制作的当地人最爱的鲜石斛汁。
1、石斛枫斗饮
【用法】石斛枫斗2到3枚，凉白开浸泡一夜后加温水饮用，喝完后最好把石斛嚼一嚼
【功效】舒肝、和胃、化痰、增强免疫力
【加减】急躁易怒、口渴咽干等有热象者，可加入菊花；纳差食少者，可加入生山楂。
2、石斛鲜鸡汤
【主料】宫廷黄鸡、石斛5克、西洋参10克、山楂5克、虫草花10克、红枣小5枚
【调料】黄酒、生姜片、食盐
【功效】补中益气、养阴生津、恢复体力、增强免疫力
步骤：
- 石斛用黄酒5、6小时
- 鸡肉放入砂锅，加冷水
- 大火煮开，转小火慢炖
- 加入红枣、石斛、西洋参、山楂、虫草花、姜片
- 炖煮一个小时，加调料调味即可
3、鲜石斛汁
【制作方法】石斛鲜条20克，温开水250毫升，蜂蜜少许，一起打成汁即可
【功效】养阴生津、养肝明目、增强免疫力
【禁忌】湿热舌苔黄腻者或脾胃虚寒者慎用
