喜欢桑叶,因为它对现代人健康的各种功效比较好,降血脂、提高免疫力、延缓衰老且无副作用,桑叶廉价并多产。
初夏的时候写过一次桑叶的吃法,今天来分享自己在家制作桑叶茶。
制作桑叶茶首选是霜后桑叶,因为这个时候的桑叶最适合做茶叶,挑选叶片完整的桑叶,把叶片蹄把去掉,清洗干净,放着通风处晾去水分,水分晾干和,用剪刀或者切菜刀,把桑叶剪成一手指宽的条状。用蒸锅(蒸锅要干净无油)把桑叶条蒸制五至八分钟,整好后迅速把桑叶条晾开,这时候桑叶颜色有少许略泛黄,晾十分钟。
用无油的不粘锅开始大火炒制注意边炒边翻动揉搓(怕烫手的可以戴手套防烫的那种手套)关键点来了“炒制桑叶茶重点是揉搓和火候,边炒边揉搓先大火三五分钟转入小火关火,继续揉搓出锅前在开小火烘培一下”这时候桑叶茶揉搓完成颜色浓绿,桑叶的清香味道也出来了,这时候出锅,晾干装入茶叶罐罐里,以后就可以每天享用自己制作的桑叶茶。
自己做桑叶茶多了情趣 ,关键的关键桑叶无农药喝着健康!