胡椒是属于温里药，也是日常的调味剂，所以大家对它也十分熟悉了。据李时珍所研究：胡椒，因其味辛辣似椒，因此得了椒的称呼，其实并不是椒；胡椒大辛热，为纯阳之物，适宜用于肠胃受湿者。患热病的人服食，则动火伤气，暗受其害。
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胡椒与李时珍的眼疾
据《本草纲目》记载，李时珍从小嗜食胡椒，每年都患有目病，而他自己从未怀疑过是因为吃了胡椒太多的原因。后来渐渐知道了它的弊端，于是痛下决心不再食用，目病得以痊愈。因为辛能走气，热能助火，胡椒气味俱厚，因此能致目病，有患咽喉口齿疾病的也应忌服。
胡椒与绿豆同用，治病有效。因为绿豆寒而椒热，阴阳配合得宜，而且豆能制椒毒。
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胡椒的来源和作用
来源：为胡椒科胡椒属植物胡椒的干燥近成熟或成熟果实。
产地：马来西亚，印度尼西亚、印度南部、泰国、越南等地，国内产于广东、广西及云南等地。
性味：辛，热；归胃、大肠经。
功效：温中散寒，下气消痰，开胃进食。
用法用量：1、煎服，2-4g。2、研末服用则每次0.6-1.5g。3、外用适量。
使用注意：阴虚有火者忌用。
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胡椒的服用
《新修本草》：“主下气，温中，去痰，除脏腑中风冷。”
因此，胡椒可以治疗：
1、胃寒脘腹冷痛、呕吐，可单用研末入猪肚中炖服，或与高良姜、荜茇等药物配伍使用。
2、反胃及不欲饮食，可与半夏、干姜等药物配伍使用。。
3、脾胃虚寒之泄泻，可与吴茱萸、白术等药物配伍使用。
4、痰气郁滞，蒙蔽清窍的癫痫痰多证，常与荜茇、石菖蒲等药物配伍使用。
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