喜欢喝西湖龙井茶的小伙伴，相信大家都知道西湖龙井茶是分等级的。不同级别的西湖龙井茶售价也是千差万别，那么特级西湖龙井茶营养价值高跟多吗？今天小编就给大家区分一下特级西湖龙井的差别在哪儿，营养价值又高出多少。
怎样的西湖龙井被称为特级
西湖龙井茶的质量主要按照质量区分，具体可以分为特级、一级、二级、三级……十级，等级种类高达十一种。由于每个大级别西湖龙井茶又可细分成几个小级别，所以细分下来，西湖龙井茶共有高达几十种级别。
复杂的等级区分使本就不内行的消费者更为晕头转向了。后来等级简化，西湖龙井茶只分特级、一级、二级、三级、四级，一共五个级别。
我们今天主要介绍的特级龙井一般是采自明前为主，因为是第一拨采的，所以茶叶较为饱满，比较均匀，价格相对来讲也是西湖龙井茶当中最高的。
特级龙井扁平光滑，匀整，匀净，色泽为嫩绿呈定光色。香气鲜嫩馥郁持久，汤色嫩绿明亮，滋味甘醇鲜爽，叶底为幼嫩成朵。
特级西湖龙井茶营养价值高跟多吗
其实特级西湖龙井茶的营养价值与普通龙井茶相差并不太多。特级西湖龙井茶胜在其口感、外形、相对较高的营养成分以及物以稀为贵。
经过漫长一个冬季，新春伊始，西湖龙井区的茶叶已经吸收了足够多的氧分。加之清明时节稍暖却依旧需要注意保暖的节气，龙井茶的栽培一般没有病虫的危害，茶农也无须食用农药，这样栽培出来的龙井茶叶身没有污染；所谓“清明时节雨纷纷”，因雨水多、日照光度强度弱，龙井的生长速度也相对缓慢，所以此时的龙井茶发芽数量多、嫩度好、叶张厚、芽密且壮。
特级西湖龙井氨基酸的含量相对后期采制茶更高，所以其苦涩味的茶多酚含量也就相对较低，一些具有清香或熟栗香的挥发性成分含量较高，茶叶口感香而味醇。
特级西湖龙井内营养含物非常丰富，水浸出物含量高，叶绿素含量也高。因此制成的绿茶色泽绿润，冲泡后根根直立，甚是美妙好看。
通常一个非常娴熟的采茶工，一天也只能采半斤鲜叶，最后再经过筛选、精制，可用于上市的特级西湖龙井就更少。然而我国对于西湖龙井，特别是特级西湖龙井的需求量却非常大。如此差异化的供不应求现象导致西湖龙井物以稀为贵。
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