配方:鹿茸20克,水发鱼翅、水发海参、干贝、鸡脯肉各250克,盐5克,料酒10克。
制作:将鹿茸、干贝洗净,加调料上锅蒸制;将海参、鱼翅用开水氽透,将鸡脯肉切成肉末,拌入鸡蛋清和调料;将鱼翅、海参、干贝、鸡肉丸和鹿茸一次码入气锅内,加清汤调料蒸制一小时即可。
5、鹿茸排骨炖虫草配方:虫草花10克、鹿茸片10克、排骨250克、葱适量、姜适量、盐适量
制作:把排骨在水中焯一下,把排骨先倒入锅中煮,先大火煮,水开转小火,半小时后加入虫草花、鹿茸片、葱、姜,在煮一小时后就可以出锅了,放一点盐就可以喝了。
6、猪腰炖鹿茸配方:猪腰子一只、鹿茸6-10片、料酒若干、盐若干
制作:猪腰对半切开,切去中间的白色网状物,用盐搓洗3-5遍后用盐水/白酒浸泡1-2小时。浸泡结束后冲洗猪腰子,把鹿茸铺在一片猪腰子的切面上,把另外一片盖上。把猪腰子和鹿茸放入一个略深一点的碗或盆或杯里,加入没过猪腰子的水。倒入适量料酒。锅里倒水,把乘猪腰子的碗放入,炖1个小时。我是直接放入电饭锅,按了1小时煮汤。
7、鹿茸碾成粉此食用方法是将鹿茸碾成粉,然后再用空的胶囊装这些粉,用温开水冲服,每次不宜服用太多1-2粒为佳。这种方法贵在方便。