胖子都知道,魔芋是低脂且饱腹感很强的食物。所以,不管是魔芋做成的小零食,还是用魔芋涮火锅,还是凉拌,炒着吃,等等,这些都是大家很喜欢的魔芋吃法。
但是,整天吃魔芋,你们有没有发现一个问题?虽然同为魔芋,但魔芋丝和魔芋块的颜色却是不同的。魔芋丝是白色的,而魔芋块却是黑色的。
这是为什么呢?吃了这么多年,总算知道了!今天,老于就将我所知道的,分享给大家,希望能对大家有所帮助!
一,魔芋是如何制成的?要想知道魔芋丝与魔芋块的颜色为何会一个是白色,一个是黑色,我们首先要知道魔芋是如何制成的。
魔芋也叫蒟蒻(jǔ ruò),整株外形比较奇特,甚至用来观赏也都是可以的。而我们所说的,可食用的魔芋,其实是来源于其根部。
只不过,魔芋根部是不能直接吃的。生吃有毒,只能熟吃。所以,就有了魔芋根制作成魔芋的说法。其过程大致为:先将魔芋根部磨碎,然后用水将其汁液洗净,再加入石灰。最后,将其放入锅中煮沸,冷却凝结,成为胶状的魔芋样子即可。