山楂生吃和熟吃的禁忌,山楂生吃和熟吃功效一样吗

首页 > 医疗养生 > 作者:YD1662022-11-30 03:48:50

山楂生吃和熟吃的禁忌,山楂生吃和熟吃功效一样吗(1)

过节聚会一场接着一场,大吃大喝大月饼,节后赶紧吃些山楂或者喝点山楂水,消消食清请肠吧。在中药里,山楂的重要功效就是健胃、消积。尤其是消肥甘厚味的肉食积,但凡是因吃了油腻肉食而导致的腹胀腹痛的人,都可以用山楂来消食。

秋季,新鲜的山楂多且便宜,酸酸甜甜的也好吃,据说所含VC,仅次于猕猴桃,有“VC之王”的美誉。但是山楂不可空腹多吃,中医说它只消不补,所以整理了三款做法,慢慢吃。

一,冰糖葫芦

挑个大色红,酸甜适中,面沙爽口,干净且没有虫眼的山楂做成冰糖葫芦最美最新鲜。

山楂生吃和熟吃的禁忌,山楂生吃和熟吃功效一样吗(2)

【冰糖葫芦】

材料:山楂20个,白砂糖150克,熟的白芝麻15克。

做法:山楂洗净晾干,用小刀横着将山楂划一圈,深度以碰到山楂仁为准。掰开后将山楂仁取出,黑色部分挖去,要尽量的小心,保证它的完整回头才好穿串。山楂用筷子穿出,然后轻轻的向下拉,到拉不动为止。然后将另一半的山楂穿在筷子上。让它们切口与切口对齐,合拢。按照同样的方法穿好自己想要的山楂数,要保证两头山楂的固定性,太松容易掉。

山楂生吃和熟吃的禁忌,山楂生吃和熟吃功效一样吗(3)

熬糖、蘸糖

将白砂糖放入不粘锅中。倒入开水,糖跟水的比例为2;1。中火熬制,不用搅拌,以防融化不匀,可以转动锅子,让糖均匀的化开。当锅里全部冒起大泡泡时,改小火熬。再熬至大泡泡都变成密集的小泡泡,并且颜色泛黄、冒有焦糖的香味时,加入一小把芝麻。快速的用勺子拌匀,此时要将火芯调到最小。手拿山楂串筷子的一端,快速的将山楂串在糖中滚着转一圈,立刻拿出。并立即的将糖葫芦放在事先铺好的防粘油纸上,记住放时要轻拍着放下,这样每个山楂底部会形成一个漂亮的糖片。做好的糖葫芦要留有间距的排放,以防流动的糖互相粘在一起。

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