作为同样来自浙江的黄金芽和安吉白茶,可以说是茶界里十分特殊的存在。
这是因为黄金芽和安吉白茶,都属于茶树品种变异所产的茶叶。
安吉白茶名为“白茶”,实属于绿茶类,只因其树种本身为白化品种。
而黄金芽更是以品种稀缺、培植难度大、管护成本高而被誉为“茶中大熊猫”。
那安吉白茶与黄金芽都有什么不同?哪种茶更好喝呢?
变异原因不同
安吉白茶和黄金芽都属于茶树变异品种所产的茶叶,二种茶树品种变异的原因不同,安吉白茶是低温敏感型造成叶绿素缺失而白化,黄金芽是由于光合作用合成了胡萝素增多叶面发黄。
安吉白茶:安吉白茶属于低温敏感型白化品种,只有在温度低于23℃时,新梢的芽叶才是白色。
黄金芽:黄金芽属于光照敏感型白化品种,阳光下全身金黄,遮荫下叶片却呈绿色。