在东营黄河口，从中秋节到现在，每天凌晨养蟹工人都要起笼收获大闸蟹。
按照自然分布，黄河系与长江系、辽河系是我国大闸蟹的三大品系。上世纪九十年代，黄河口开始人工养殖大闸蟹，东营垦利区牛圈村是第一批养殖大闸蟹的专业村。一开始，主要养殖大闸蟹苗扣蟹供应南方市场。随着黄河口大闸蟹名气的提升，村里也开始养殖成品蟹，以家庭为单位粗放式养殖。但传统的养殖模式难以跟南方大闸蟹正面交锋，为了提高大闸蟹的规格和品质，东营市从2016年开始吸引大企业入驻，开展规模化养殖。养殖池从土塘变成了标准化池塘，产量也从一亩地五六十斤提高到了200斤以上。
从最初的粗放养殖，到如今精细化、生态化、科学化养殖，黄河口大闸蟹的品质、规格都有了大幅提升。目前，东营市黄河口大闸蟹的养殖面积达8.5万亩，年产量7100吨，品牌价值达31.93亿元。
江苏盱眙：从“大养虾”到“养大虾”
近年来，我国小龙虾产业发展迅速。2022年，全国小龙虾产量近290万吨，占淡水养殖总量的8.79%。目前，小龙虾已发展成为重要的水产养殖品种之一。
