不使用硅油纸烤肉
然后再说一下致癌物的问题。
3类致癌物虽然听起来吓人，但其实不吓人，给大家列举一下哪些是3类致癌物。比如茶叶、自来水、咖啡，甚至是卡拉胶，这些都属于世卫组织规定的3类致癌物。
这个所谓的三类致癌物，其实按照世卫组织标准，定义为不确定能不能致癌，但是有致癌可能。所以大家听到致癌，也没有必要恐慌。
世卫组织定义的3类致癌物
其实，除掉这张纸，烤肉的安全性问题才是我们更应该关心的。
我们通常烤肉的时候，如果不放那张纸，它很容易烤糊，那么问题来了，烤糊产生的一类致癌物苯并芘怎么办呢？
浙江大学的一项实验表明，烤肉方式和时间决定了苯并芘的生成量。通常在20分钟之后会产生苯并芘。尤其是在食物炭化的时候，会迅速产生。
所以在这里提醒大家，如果你烤肉烤糊了就不要再吃了，那个玩意含有一类致癌物。
这种就不要再吃了
总结一下：
- 硅油纸不会致癌，但是市场环境混乱，建议保险起见，不使用硅油纸。
- 烤肉的时候时间不超过20分钟，避免烤糊产生一类致癌物。
- 少吃烤肉，高脂肪高热量。
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