《保时捷之旅》有两个游戏模式:一个是生涯模式，另一个是工厂试车员模式，在赛道上能够将车技和赛车的警车性能发挥及极限的赛车手将获得可观的报酬。第一种模式是深化的职业赛模式，玩家必须购买车辆，并且对其不断地进行升级。游戏的模式有着一个运转的模拟经济系统，并且有通货膨胀因素的存在。每辆车都有它的历史，这会影响到其将来的价值。每个部件需要进行修理和维护。第二种模式是任务模式，对出色驾驶技术付赏金，如360度转弯，应付有警车出现的紧急情况。
PlayStation版的最多可4人进行单机比赛。PC版的多人游戏可通过局域网，调制调解器，IP连接和互联网设置的服务器进行，最多可有八人进行比赛。PlayStation版赛道分布在五个国家，它使用了新的技术使城市环境看起来更加真实，并且路线更加复杂。一个四点物理模式模拟除了每辆赛车的细微变化，车的升级和车的细节以及部件都能够得到真实的体现。PlayStation版有50辆车型可供选择，而PC版80辆车型可供选择。
在游戏中，玩家将再一次驾驶各种名贵跑车，如:法拉利 360 spider、拉博基尼Murcielago、保时捷Carrera GT等，在12个赛道上与警车进行周旋。值得一提的是本次极品飞车游戏引入了即时变化的环境系统。包括河流、瀑布、海滩等等。同样的，前作中的警车和复杂的路况等特色也被很好的继承了下来。而且电脑的AI也得到了很高程度的提升!
《极品飞车:热力追踪2》中竞赛模式分为:热力追踪模式，锦标赛模式，警官之路模式，积分赛模式，淘汰赛模式以及自定义单人模式，多人模式和快速比赛模式。驾驶20台全世界最知名车厂的独家各国名车，参与这个次世代的动作竞速游戏。混合的游戏模式，满足玩家各种挑战，包括了警官之路模式，让玩家能够真正坐镇警车中并企图追缉非法驾驶飞车党。
