三少吃
1、少吃咸菜、稀饭
很多中老年人的饮食都很清淡,早晚就喜欢就着咸菜,吃点稀饭、馒头,觉得很舒服,而且好消化。但咸菜、稀饭没什么营养,经常吃会让身体营养不良,免疫力下降。平时要多吃肉类、蔬菜、粗粮等,有益健康。
2、少吃腌腊品
进入冬天,很多地方都开始腌腊味了,比如腊肉、腊肠等,尤其是中老年人最爱这一口,是很多人养成的习惯了。腊肉、腊肠味道香,口感嫩,确实很好吃,但不能多吃。因为腊味含有大量食盐,属于高油高盐食品,不利于健康。
3、少吃素食
俗话说“鱼生火、肉生痰、萝卜白菜保平安”,很多人中老年人还信,所以平时很少吃鱼吃肉,经常吃素。冬天是萝卜、白菜大上市的时候,不少人天天吃。
萝卜、白菜有营养,但营养比较单一,缺少蛋白质、脂肪等人体必需的营养,时间长了会免疫力下降,身体瘦弱。平时要多吃些肉类、豆制品、食用菌等,可以给身体补充蛋白质和脂肪,增强免疫力。
分享一道好吃的【香菇烧油豆腐】,营养丰富,味道鲜美。
准备油豆腐、干香菇、肉末、西蓝花、胡萝卜、干木耳、香葱、生姜、生抽、老抽、料酒、淀粉、食盐、食用油。
1、把香菇和木耳泡发,洗干净后香菇切成小块,木耳切碎。胡萝卜洗干净切碎,香葱、生姜切碎,和木耳一起放入肉末中,加入适量料酒、生抽、食盐搅拌均匀,腌制10分钟。
2、胡萝卜切片,西蓝花掰成小朵,烧一锅开水,倒入胡萝卜、西蓝花煮2分钟,捞出过凉水,沥干水分备用。把肉末塞入油豆腐中,塞满后放入盘中备用。
3、锅里加油烧热,放入油豆腐小火煎至两面金黄,再放入香菇翻炒一会儿,倒入焯过水的胡萝卜、西蓝花炒匀,淋入生抽、老抽翻炒上色,加入适量盐,倒入半碗水大火煮5分钟,汤汁收干即可出锅。