酸枣仁具有养肝、宁心、安神，敛汗的功效，用于虚烦不眠，惊悸多梦，体虚多汗，津伤口渴。在一般情况下，酸枣仁经过炒制后易于粉碎、有效成分也易于煎出，其养心安神的作用是要强于生酸枣仁的。用炒酸枣仁来治失眠时可以这样用：一种是直接把炒熟的酸枣仁打成粉末，在睡前吞服。还有一种是和其他饮片搭配组成酸枣仁汤，煎汤服用。酸枣仁汤是治失眠的经方。炒酸枣仁入汤剂也要捣碎再煎，否则酸枣仁的药性是不能出来的。在我们医院药房里的酸枣仁都是临方捣碎的。
推荐两款食疗方
生地酸枣仁粥
材料：酸枣仁、生地黄、粳米
做法：适量酸枣仁、生地黄放入清水煎煮后取汁液，加入粳米煮成粥即可。
功效：滋养安神、养阴清心，适宜心阴不足、心悸失眠的人群。
灵芝茯苓酸枣仁炖猪心
灵芝、茯苓、酸枣仁、猪心
做法：将材料洗净，猪心切块飞水，然后和其他材料一起放入炖蛊中，炖煮1个半小时，最后调味即可。
功效：益气、安神、延缓衰老。
用药禁忌：
凡有实邪郁火及患有滑泄症者慎服。
酸枣仁为鼠李科植物酸枣的干燥成熟种子。秋末冬初采收成熟果实，除去果肉及核壳，收集种子，晒干。
随着酸枣仁用量提升，酸枣仁的价格也逐年上涨，在这种情况下，就会出现一些劣质的酸枣仁，甚至是伪品。前些日子丽姐在一家大的菜市场就看到有出售“酸枣仁”的摊位，所以就想着提醒大家注意以下几点。
1.采收加工
酸枣仁若在加工的过程中，种仁干燥不及时、加工技术不成熟如种皮破裂，种仁直接暴露在空气中，加上水分的滋养，霉菌便开始滋生，这就导致了黄曲霉素的超标。另外，由于高价刺激，在一些产地也出现了“抢青”的现象，即在酸枣还未成熟时便将其采收下来加工。未成熟的酸枣加工出来的枣仁其表皮颜色为橙黄色，性状与药典描述不符、有效成分含量也不足。
2.伪品
酸枣仁用伪品假冒的现象也十分突出，其伪品主要包括滇枣仁和枳椇子等。滇枣仁又名理枣仁，在越南、缅甸、印度尼西亚等地资源极为丰富，国内很多进行进口，因此也被称为“进口枣仁”。因为价格极为低廉，和国产正品酸枣仁又极为相似，成为了最常见的伪品，也相对较难区分。
两者对比：理枣仁外形较扁，中部较宽。颜色棕色或黄棕色，表面放大后可见棕色散在斑点，且棱线不明显。酸枣仁外形略狭，颜色较深呈紫红色或紫褐色。表面放大无斑点、有明显的1-2棱线。另外酸枣仁种皮硬度略强于理枣仁。
说了这么多呢，大家也不必担心，我们国家药典对酸枣仁的黄曲霉毒素和有效成分含量都有相应的检测要求，所以丽姐的目地是要提醒大家一定要通过正规渠道购买和使用酸枣仁，正规渠道出售的酸枣仁都是通过合格检测的。
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