春节的时候主要吃什么食物,春节的时候吃什么东西

图为戚墅堰老菜场一家爆鱼店

生活在常州，过年餐桌上必定有爆鱼

所谓爆鱼，取名自其“煎炸”的制作方法

吃爆鱼讨口彩，不但年年有余

而且“爆”字亦有发之意，寓意吉祥

炸好的爆鱼非常酥脆，不放酱油上色，趁热直接放入卤汁中浸透吸味，醇香的汁水顺着缝隙钻进鱼肉里，皮脆肉鲜，不干不柴，咬一口鲜滋滋，回味无穷啊！

现在常州人过年吃爆鱼，不光是为了取个“年年有鱼”好彩头，更多是一种习惯，一种传统。每一代人都有属于自己的年味记忆，但味道没有隔阂与距离，一块爆鱼也能坚守传统年味。