在这之后，郑少秋的事业仿佛开挂一般，一路高歌猛进，他在《烟雨蒙蒙》男主角何书桓，并且并主唱该剧主题歌，连续三年时间，主演了十几部电视剧，荣获"十大电视明星奖"，自此，奠定了小生的地位。
而真正让他一炮而红的是金庸首部武侠名作《书剑恩仇录》，一人分饰陈家洛、乾隆、福康安三个角色而声名大噪，一跃成为香港电视圈首席小生，得到观众认可的同时，也被金庸先生夸赞不已。
更为著名的是在古龙名著《楚留香》中饰演的楚留香一角，掀起了史无前例的收视狂潮，创造了诸多奇迹。
古龙先生："台湾人只知郑少秋而淡忘了古龙，仿佛楚留香本身就是郑少秋！"。
之后的多年，郑少秋一发不可收拾，《名剑》、《蜀山-新蜀山剑侠》、《诸葛亮》、《上海风云》、《戏说乾隆》，一部部剧中塑造了太多的经典角色，让郑少秋受到观众和媒体的热烈追捧，红遍大江南北。
2007年，香港媒体评选出"百大香港经典电视角色"，郑少秋一人独揽七个经典角色，位列第一，如此惊人的成绩，实在是让普通人难以望其项背。
而除了在影视上的杰出成绩，在音乐上的成就也让人惊叹，曾发布50多张个人专辑，唱过300多首歌，多次荣获香港"白金唱片奖"或"金唱片奖"，而且在2006年，更是获颁香港乐坛最高荣誉大奖——"金针奖"。
而成就除了与天赋有关，与勤奋也是分不开的，郑少秋堪称是香港"勤奋的代表人物"，他有一个称呼是"搏命秋"，一部部经典作品，其实是背后几十年对演艺的执着，坚持。
经常带伤上阵，从不用替身，为了在古装戏中显得灵动飘逸，可以在镜前不断练习长达半年，这种精神实在是令人佩服不已。
而在事业上一路顺风顺水的郑少秋，在感情上却是颇为波折。
三段感情，被骂“渣男”郑少秋一生，被别人评为"三妻四女的豪侠情史"，他曾经有过三段感情，早年在参演话剧的时候，结识了同为话剧演员的卢慧茹，当时年少懵懂的两人，没过多久就生下一个女儿郑安仪，两人结婚三年，这段感情就走向了尽头，郑少秋在供完女儿郑安仪上大学之后，就一直没有联络了。
