她对自己有精准的预判,家人,包括外面的顾客,都对她的手艺持肯定态度,以及目前市场上的餐馆口味毫无特色,经营者缺乏专业思维,只是盲目跟风。
她找到了机会,不着急,先找个平台练练手,她很稳,不急于求成,给足自己储备期。
毕竟,她要先试试水,看看市场反响,过去的口碑都积累于熟人平台,或者单位食堂这种对内平台,还不算真正的市场挑战。
新餐馆在她的加盟后,立马回春。
她一开始就要求推出拿手菜,这样才能吸引回头客,这是标准的生意人思维。
并且她慢慢提升了服务品质,像菜单打印等细节都要跟上,要推翻目前市面上的所有竞争对手,她要树立新的标杆。
这个阶段,她已经很笃定自己的出路:不能靠任何人,这辈子只有靠自己才有活路。
等到第一波试水反馈很好后,她把单位工作辞了,一心一意开餐馆。
这时候,她提升了格局,头脑异常清晰,原餐厅算是夫妻店,店铺是自己的,但炒菜水平,管理水平都不行,短板明显。
群英主动加入,并且带来了很可观的红利,这是她独有的竞争优势,别人抢不走,也模仿不了,那么资源都会向她倾斜。
群英要求做合伙人,并且要走正式的工商流程,把自己名字放上去,原店家就直接分红,她自己拥有话语权。
时机成熟了,她的独家竞争力配得上更好、更长远的回报。
这已经不是过去那个唯唯诺诺的群英了,她要求重新走工商登记流程,白纸黑字写好各自的权益,公事公办地敲定好。
原店家当然舍不得这么做,还游说了一会儿,但毕竟有话语权的是群英,她能拍板做事儿,否则大家都没有钱赚。
她开始招募服务员,和大家把规矩说好,先立规矩,再讲人情,这是现代企业管理思路。
即便后面被丈夫发现自己开餐馆,她也没有露怯,事业是她的自信源泉,今时今日她是钮祜禄·群英。