不过，这些逃单行为并不会给客栈带来多少损失，因为“连炒盘花生米都会让伙计把盐粒挑出来二次利用”的佟掌柜会派账房吕秀才挨家挨户地要回饭钱。
比如在第57集、71集里，都明确提到过秀才会去收账。
所以，欠佟掌柜的，那是赖也赖不掉。逃单这块的亏损，基本可以不用算在赔钱范围里。
真正让客栈损失的大头，主要来自以下几方面。
首先，是小郭带来的损失。
第1集，以小郭为首的雌雄双煞大闹同福客栈，砸了锅碗瓢盆以及百年老楼梯。根据佟掌柜计算，一共损失48两。
还有第7集，为了二钱比武报名费，金笔书生大战芙蓉女侠，掌柜的渔翁得利，用二钱银子买来了秀才的簪子，又以五两的价格卖给小郭，但这里其实是小郭赊的账，掌柜的并没有收到现钱。
唯一的收益，是白嫖了小郭在客栈六个月的劳动力，按照每月二钱的薪水计算，共一两二钱。
第30集小郭生日那天，作为礼物，佟掌柜说“过去的欠款一笔勾销了”，所以经过一番加减后，客栈损失了47两银子。
但这其实并不算太亏，毕竟，第10集里，小郭在怡红楼砸碎了那么多名贵瓷器，一共只需要赔偿50两。
所以佟掌柜的报价可能是故意坑小郭一把。
不过，除此之外，客栈有更多送出真金白银的地方。
第12集里，为了和对面的怡红楼竞争，掌柜的一共投入了十五两八钱，其中包括牛车的赔偿以及老白的医药费，而收益只有八文钱。
第15集里，为了能拿回雷老五放在衙门匾额后的盗圣玉牌，佟掌柜分别在交纳罚款、赔偿字画、补缴税款上损失了3钱、20两和30两。
以及第16集中，佟掌柜想向钱掌柜推销陪葬首饰，但被老邢发现，只能以一文钱贱卖自己的首饰。
第77集，小贝被绑架后，佟掌柜想卖店凑足赎金，粗略一算，首饰大致值200两。
