后来还写过反映他在驻德美国空军中服役经历的作品
朝鲜战争结束之后，萨尔特还先后被派往美国驻德国和法国的空军部队，军衔升至少校，担任飞行中队指挥官，直到1957年退出现役。在10多年的服役期间，萨尔特相当详细地记录下自己的军中经历，这也成为他转行写作的契机和源泉，处女作《猎手》就是根据在朝鲜参战半年中积累的素材而创作的。在书中，萨尔特以自己为原型塑造了主人公克利夫·康奈尔上尉。作为一名具有二战实战经验的资深飞行员，康奈尔渴望驾驶“佩刀”战斗机在朝鲜上空拿下新的王牌称号。然而他虽然被任命为带队长机，可经过多次任务还是一无所获，不仅自信心大受打击，也跟队友产生了矛盾。在鸭绿江附近的一次空战中，康奈尔终于击落了一架由敌方高手驾驶的米格-15，但返航时他的僚机因着陆失败机毁人亡。加上康奈尔飞机上的照相枪也出了故障，无法证实这一战绩，他只好作证将这次的功劳归于死去的僚机飞行员。为了证明自己，康奈尔再度积极求战，结果却是一去不复返了。
罗伯特·瓦格纳扮演的埃德·佩尔
小说中的另一位主要人物埃德·佩尔是个急躁高傲但战绩突出的飞行员，其原型是与萨尔特同属第335飞行中队的詹姆斯·劳。他是朝鲜战争中美方第17个也是最“嫩”的一个王牌飞行员，从航校毕业后仅用6个月时间就击落了5架米格-15，总战绩为9架，这要归功于他能比其他老资格的飞行员更熟练地使用F-86上的新型雷达瞄准具。不过与小说情节相似，这两位詹姆斯在战时的相互关系其实并不好。
由于结合了自己的切身体验，萨尔特笔下除了对朝鲜的气候和地形等环境有着精确的描述外，也颇为细腻地刻画了飞行员特有的言谈举止和心理状态。他还充分运用当时飞行员之间流传的行话和术语，真实地营造出空战行动的紧张和残酷。而值得注意的是，《猎手》在表现美军飞行员的英雄主义和献身精神之余，也流露出对这场战争的怀疑和对英雄身份的异议。康奈尔一心追求完美和荣誉，但经过一次次“猎与被猎”的死亡游戏后最终以自我毁灭的悲剧收场。
美国空军的F-86采用四机指尖队形巡航，遇敌时分成两个双机编队配合作战
改头换面的电影
小说《猎手》在1956年出版，两年后就被二十世纪福克斯电影公司搬上银幕。不过观众看到的影片与原著可谓大相径庭，主角从克利夫·康奈尔上尉改成形象上更为沉稳持重的克利夫·萨维尔少校（其扮演者是出演过不少战争片的老牌影星罗伯特·米彻姆），为培养年轻后辈甘当绿叶。当僚机飞行员在空战中负伤跳伞后，他不惜冒险驾机迫降在敌人后方去帮助战友，历尽艰险一起逃脱追捕。除了宣扬自我牺牲的主旋律和大团圆式的结局外，影片为迎合市场口味还加入了一段三角恋情节，这就使得整个剧情不免流于俗套。
