本期菜谱
红焖大虾
食材：虎虾 姜 小葱 料酒 酱油 醋 番茄酱 白糖
做法：
1. 用剪刀剪去虾头上的虾枪，并用剪刀将虾背剪开，姜切丝备用；
2. 锅中倒少许油，下入姜丝炒香，接着倒入大虾翻炒；
3. 烹入料酒、加少许醋、酱油，翻炒片刻后加入番茄酱，加入白糖调味；
4. 翻炒后盖上锅盖焖一会儿，最后撒上葱花即可。
红酒羊排
食材：羊排 小胡萝卜 香菇 菠菜 红酒 冰酒 黄芥末酱 蜂蜜 矿物盐碎 黑胡椒碎 干芹菜叶碎 薄荷叶
做法：
1， 挑选上好的羊排，将两面都撒上现磨矿物盐碎和现磨的黑胡椒碎，然后放上两片薄荷叶腌制；
2， 锅中做开水，将小胡萝卜、香菇、菠菜焯水，香菇切成条用少许油煎香备用；
3， 另起一锅倒入红酒、冰酒混合（大概1：1的量），慢慢熬制会飘出阵阵奶香味；
4， 待秘制料汁飘出酒香后，加入少许蜂蜜和匀小火慢熬；
5， 平底锅倒入少许油，将羊排放在锅中煎熟，煎的时候用快递稍微扎一扎让血水出来，煎到八分熟即可出锅摆盘；
6， 接着用焯好的蔬菜摆盘，羊排上撒上干芹菜叶碎，淋上秘制汤汁，旁边小碟子里配上黄芥末酱即可。
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