被问到如果男艺人秀肌肉能否加分，她则说这样子太过了，男艺人真的想秀肌肉，可以留在家里跟另一半下厨时秀。
前两年，胡定欣一度减产休息，直到这段时间才剧接剧，但这些剧暂时还没机会播出，观众想欣赏她的演技，可能要等到明年。
对此，她表示，不担心太久没新作品推出，我那么辛苦拍完一部戏，应该等一个好的档期去播。
受不可抗力影响，很多艺人在港接不到太多工作，于是选择北上发展，其中包括胡定欣的好搭档黎耀祥、闺蜜胡杏儿等等。
问到是否有兴趣去内地发展，她坦言，已有项目在洽谈中，希望可以合作成功，有机会来内地拍戏。
除了拍戏，她也很想参加内地的综艺节目。她透露经常看内地综艺，做得很出色，很多东西值得学习，自己也很想参加。
