山茶油是中国国油，但大众熟知度并不高，而且基于现在的市场环境也担心自己割韭菜，那么，到底应该怎样去辨别山茶油的真假呢？
7招让你一眼辨别真假！
1、看烟点：茶油烟点一般在260℃左右，炒菜的时候油烟很少，而普通的食用油则在200左右。咱们买回来的山茶油可以尝试炒菜，在烹饪的过程中如果油烟过大，那么你可能买到的是假的。
2、看沉淀物：好的山茶油不怕冷藏。经过24小时冷藏之后，看看有没有出现杂质或是沉淀物，如果在冷藏之后，色泽依然纯净，无杂质无异味，那么这款山茶油品质还是不错的。
3、闻气味：取几滴茶油入手心，双手合拢摩擦发热时闻其气味，优质茶油带有独特的茶油清香气味，若闻到的是异味或者其它油种的味道，那就说明油的质量有待考证。
4、尝味道：真正的正宗茶油口感爽滑且带有茶油清香。若口感带酸味、焦苦味或是其他异味，亦或是让人生出恶心感山茶油可能是假冒伪劣产品。
5、看吸收：假山茶油非常油腻，涂在皮肤上是浮在表面不被吸收的，用清洁液洗过依然油腻。真山茶油是润而不腻的，很快会被皮肤吸收，不会给皮肤带来任何负担和厚重感。
6、听声音：这是为了鉴别茶油中水分是否超标。取一两滴山茶油，涂在易燃的纸片上，点燃后燃烧正常无异常声音属合格产品；燃烧不正常且发出“吱吱”声是不合格产品；燃烧时发出“叭叭”的爆炸声，则说明水分严重超标。
7、看价格：山茶油作为天然的木本植物油，不管是生长周期还是采摘、压榨成本都很高，所以它的价格必然不会便宜，如果你买到低价位的山茶油，它是不是纯正的山茶油就有待考量了。
