孩子的饮食偏好开始向成年人的饮食偏好靠拢。
孩子跟你一样，也需要以下4类基本的富有营养的食物。
■ 肉类、鱼类、禽类、蛋类。
■ 富含钙质的食物（乳制品、豆类、绿色蔬菜、种子类食物、豆腐等）。
■ 水果和蔬菜。
■ 米粉、面包、面条、土豆和米饭。
当你为1岁的孩子设计食谱的时候，要记住，胆固醇和其他一些脂肪对孩子的正常生长发育非常重要，所以在这个阶段，这类物质不应该被禁食。婴儿以及较小的幼儿应该从脂肪中获得每日所需热量的50%左右。孩子2岁后，你可以逐渐减少孩子摄入的脂肪（当孩子4～5岁的时候，他每日所需热量的1/3左右来自脂肪）。尽管儿童肥胖症已成为日益严重的健康问题，但是，这个年龄的孩子仍然非常需要饮食中的脂肪。然而，并非所有的脂肪都是有益的。有些是健康脂肪，有些并不健康。健康脂肪，如牛油果、橄榄油、鱼、坚果酱和乳制品所含的脂肪，对你和孩子都是有益的。不健康的脂肪大多在油炸食品、快餐和很多包装食品中，对任何年龄的人都是有害的。你如果保证孩子每天从食物中摄入的热量在1000千卡左右，就不必担心孩子吃得过多并存在过度肥胖的可能。
孩子1岁之后，你给其他家庭成员准备的大部分食物他都可以吃，不过你要注意以下几点。首先，要确保食物温度合适，不会烫到孩子。你要亲自试一下食物的温度，因为孩子可能会在未考虑温度的情况下将食物吞下去。其次，不要给孩子吃过辣、过咸、过油腻或者过甜的食物。过多的调味品会掩盖食物原有的味道，长此以往，将有害健康。孩子通常比成年人对这些味道更加敏感，可能会强烈拒绝食用过辣或过咸的食物。
大块食物依然可能阻塞孩子的呼吸道，造成窒息。你要记住，孩子直到4岁左右都学不会用臼齿磨碎食物。因此，你要确保给他吃的任何食物都被捣成糊状或者切成小块且容易咀嚼。不要给他吃整颗坚果、整颗葡萄（除非切成两半或者4份）、圣女果（除非切成4份）、生胡萝卜、爆米花、种子类食物（如南瓜子或葵花子），也不要给孩子吃整根火腿肠、肉块、硬糖、有黏性的糖（包括胶质软糖和小熊糖等）及大勺花生酱（可以在饼干或面包上涂薄薄的一层）等。尤其是火腿肠和胡萝卜，你应该先切成长条，然后切成小块。此外，你要确保只在孩子坐着的时候才让他吃东西，且需要有成年人在一旁看护。尽管孩子非常想同时做几件事，但是你得记住，孩子在忙碌或者讲话的时候吃东西很可能被食物阻塞呼吸道，从而导致窒息。你要尽早教孩子，一定要吃完嘴里的东西再讲话。
孩子在1岁左右应该会用杯子喝液体。这个时候，他喝的奶量会减少，因为他可以从辅食中获得所需的大部分热量。
关于营养补充剂。美国儿科学会建议，幼儿每天至少要摄入600国际单位维生素D。因为大多数儿童无法从饮食中获取这么多的维生素D，所以许多儿科医生建议，儿童应每天补充维生素D。另外，如果你从4类基本食物中挑选，然后给孩子准备口味迥异、色彩丰富、口感多样的食物，那么孩子的营养将非常均衡，而且他能够摄入充足的维生素。某些维生素大剂量摄入可能造成危险，比如某些可溶于油脂的维生素（维生素A和维生素D）摄入过多，会储存于身体组织中，储存量过高时会令孩子生病。矿物质（比如锌和铁）摄入量长期过多也有副作用。你要经常与儿科医生讨论维生素和其他营养补充剂的服用方法，确保你的孩子获得成长所需的营养。
