之所以用吞饭来处理鱼刺卡喉，是因为大家认为吞饭可以连带鱼刺一起进入胃部，然后被胃液消化掉。如果鱼刺比较小，卡得不是特别深，确实可以通过吞饭的方式处理。然而，鱼刺若是过大、过硬，卡得过深，强行吞饭不仅仅难以带走鱼刺，还会使鱼刺卡得更深。
另外，有的人有被鱼刺卡到喉咙的时候，喝了醋就可以缓解，这可能是鱼刺较细、卡得不算深，鱼刺被醋软化之后顺利排出。要知道，醋中的化学成分主要是醋酸，在遇到主要成分为碳酸钙的鱼刺之后，就会发生化学反应，使鱼刺变软，随着吞咽动作进入胃部。
但是，过于粗硬的鱼刺或者卡得比较深的鱼刺就很难被软化，其原因之一是醋不能长时间停留在卡在鱼刺的部位，原因之二是卡入黏膜组织的鱼刺并不能和醋接触，所以无法发生化学反应。如果大量喝醋，还有可能导致胃部受到过度刺激和伤害。
由此可见，无论是吞饭还是喝醋，都只能解决比较轻微的鱼刺卡喉情况。若是卡到喉咙鱼刺又粗又硬，卡的位置过深，最好不要尝试吞饭或者喝醋，以免导致情况加重。
在吃鱼的时候，若是发生鱼刺卡喉的情况，若是用吞饭、喝醋等方式进行处理，就算能成功，也不能算是科学的应对方式，而只能算作一种侥幸。如果强行吞饭或者大量喝醋，有可能会使身体受到更多的伤害。
比如卡在喉咙部位的鱼刺太大、太硬，强行吞饭会导致扎入咽喉黏膜的鱼刺扎得更深，如果刺破了食管壁，没有及时处理，就会引起食管穿孔，从而增加纵隔感染的风险。如果扎入食道附近的心脏大血管，就有可能引起大出血，使人出现生命危险。
不仅如此，就算粗大的鱼刺随着饭团进入食管，尖锐的刺尖也有可能划伤食管，引起食道黏膜出血、穿孔，使人体受到严重的伤害。
另外，如果鱼刺卡到喉咙后喝醋，可能会使比较细、小、短的刺软化后脱出于黏膜，但对于较大的鱼刺，就难以达到软化的效果，不易将鱼刺排出。若是大量喝醋，有可能会导致食管黏膜被过度刺激和灼伤，使受伤的情况更加严重，引发局部水肿、感染、发炎等情况。
