来源：今日惠州网
食品安全大于天，婴幼儿的奶粉更是重中之重。最近震动家长圈的湖南郴州“大头娃娃”假奶粉事件持续发酵，为家长再次敲响了警钟。
什么叫特殊食品？什么叫固体饮料？特殊食品在什么情况下使用？如何使用？如何辨别婴幼儿奶粉的好坏？家长在选择婴幼儿食品时存在哪些误区？日前，惠州日报记者就相关问题采访了市中心人民医院新生儿科主任张坤尧。他表示，要避免“大头娃娃”的出现，就要从正确选择奶粉开始。
特殊食品不是药品不能治病
“特殊食品是食品，不是药品，不能治病。”张坤尧介绍，根据《中华人民共和国食品安全法》及《中华人民共和国食品安全法实施条例》的定义，特殊食品包括三类：保健食品；特殊医学用途配方食品（含特殊医学用途婴儿配方食品）；婴幼儿配方食品等。
上述三类食品都有不同于普通食品的风险特点和食用人群，食品生产经营者的义务与国家对相关产品或者配方都有不同于普通食品的管理要求，因此归类特殊食品予以严格管理。
其中，特殊医学用途配方食品，是指为了满足进食受限、消化吸收障碍、代谢紊乱或特定疾病状态人群对营养素或膳食的特殊需要，专门加工配制而成的配方食品。包括1岁以上人群的特殊医学用途配方食品和1岁以下的特殊医学用途婴儿配方食品。部分产品相当于药字号的肠内营养制剂。
张坤尧表示，该类产品应在医生或临床营养师指导下，单独食用或与其他食品配合食用。特殊医学用途配方食品的配方应以医学和（或）营养学的研究结果为依据，其安全性及临床应用（效果）均应经过科学证实。
食用“特医奶粉”须3个月评估1次
“我们一天三顿吃饭、吃肉、吃青菜水果，也会偶尔喝一瓶可乐，前者是主粮，后者是点心。而母乳或奶粉则是6月龄以下婴儿的唯一主粮，包括水分。除了需要添加维生素D3和铁元素之外，不需要再加任何食品甚至水。这也是1岁以下婴儿最主要的主粮。固体饮料顾名思义就是一种饮料。成人偶尔喝喝没关系，但把饮料作为婴幼儿的主粮，肯定是不行的。”张坤尧表示。
张坤尧认为，如果没有母乳或者母乳不够，只能用配方奶粉。“所谓好奶粉，就是和母乳成分最接近，和贵贱、产地无关。豆基奶粉由于蛋白质质量差，不建议给婴幼儿长期使用。”
张坤尧说，国家对婴儿奶粉的管理非常严格，必须是注册制，注册号在罐子、说明书上，可以在国家食品药品监督管理局网站上查得到。注册号格式为国食字YP/TP 4位年份号 4位顺序号，YP是指婴儿配方奶粉，TP是指特殊配方奶粉，氨基酸奶粉、早产儿奶粉均属TP。
张坤尧说，“特医奶粉”是通过食品技术调整奶粉成分的结构，以满足患有特殊疾病或是特定医疗状况宝宝的营养需求。“特医奶粉”的营养成分一般可以满足长期食用的需求。“所有特殊配方奶粉必须在医生指导下使用，并根据婴儿症状进行调整。一般每使用3个月须评估1次。”
婴幼儿食品应遵循谷物类为主的原则
选择合适的婴幼儿食品，是从母乳喂养或人工喂养、混合喂养向正常饮食过渡成功的关键。幼儿要养成良好的饮食习惯，不挑食和获得均衡的营养十分重要。
张坤尧认为，根据我国的具体情况和国民的饮食习惯，为婴幼儿选择食品时应遵循谷物类为主，蛋白质类辅助食品其次，维生素、矿物质食品为辅的原则。
“谷物类首选大米制品，蔬菜、水果是常用的最好辅食。”张坤尧说，总之，必须仔细地科学地挑选食物，使其尽量满足婴幼儿的均衡营养需要，但每日每餐都能满足对每种营养的需要量，往往是不可能的，因而重要的是要使l周内进入体内的营养元素平均量能达到需要量，这就要求在辅助食品配方中尽量利用当地可获得的各种食物，做到各种食物含的营养元素互补，尽量配制平衡膳食，以促进婴幼儿成长。
选购婴幼儿食品时应尽量避免香料香精
目前市场上婴幼儿食品良莠不齐，很多妈妈又缺乏必要的婴幼儿喂养常识，因此在选择婴幼儿食品上存在着一些误区。那么妈妈们在给宝宝选择食品时应该注意哪些要点？婴幼儿饮食中有哪些误区?
张坤尧表示，3岁以下是生长发育最为关键的时期，4月龄以后的宝宝，在母乳喂养的同时，可以添加适量的营养食品，而婴幼儿食品安全的问题尤其重要。
“选择婴幼儿配方食品要注意三个要点。第一，婴幼儿食品不得添加香料香精。香料香精虽然可以改善奶粉的风味，但长期饮用或会影响宝宝的味蕾发育，在选购时应尽量避免。”张坤尧说，第二，选择婴幼儿食品要根据宝宝的月龄和胃肠消化情况进行选择，尽量选择规模较大、产品质量和服务质量较好的品牌企业的产品。选购时要注意外包装的标识是否齐全。规范的外包装上必须标明厂名、厂址、生产日期、保质期、执行标准、商标、净含量、配料表、营养成分表及食用方法等项目。第三，注意营养元素的全面性，要看营养成分表中标明的营养成分是否齐全，含量是否合理，有无对宝宝健康不利的成分。
SA(唾液酸)是母乳中含有的碳水化合物。张坤尧说，目前我国没有发表过有关SA对婴儿脑部发育有促进作用的任何文献，SA在人脑中确实存在，但是只作为一个组成成分出现，婴儿服用了含有SA的奶粉，并不能证明SA就直接对婴儿的脑部有作用，使孩子变聪明。
惠州日报记者张斐
