春天是万物生长最为疯狂的季节，身体经过一个冬天的潜伏之后，在春天也极需要吸取最大化的营养来使得身体获得健康。韭菜是人们最爱的春季蔬菜之一，虽然韭菜对于很多人来说是让人欢喜让人忧的食物。人们喜欢它的味道，但又担心吃后肚子不舒服。南齐周颙有句名言：“春初早韭，秋末晚菘”，这“韭”自然就是韭菜了。初春时节的韭菜品质最佳，晚秋次之，夏季最差。有“春食则香，夏食则臭”之说。
韭菜又叫起阳草，味道非常鲜美，还有独特的香味。韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的*菌消炎作用 ，有助于人体提高自身免疫力。
韭菜炒河虾就是春季里最值得推荐的一道菜。常吃河虾不仅能改善我们的体质，还能提高我们的免疫能力，对身体早衰也有很好的抑制功效。对男性来说，吃河虾还能提高生殖的能力哦。研究表明，河虾中还富含安神元素，能使我们焦躁的神经镇静下来，对失眠多梦，精神抑郁的人有良好的疗效。
韭菜炒河虾非常适合做为家庭保健菜，男女老少都可能食用，且益处多多！
韭菜炒河虾材料：河虾 盐 生抽 姜 韭菜 料酒 蒜
步骤：河虾冼净备用 韭菜洗净备用 蒜切片 姜切碎备用
