沈保平早些年是演话剧出身，积累了扎实的表演功底，之后在不少古装剧中出演重要角色，诸如《曹操》中的刘备、《乌龙闯情关》的霍光、《九岁县太爷》的徐安、《楚汉风云》的张良等。
不过今年随着宫斗戏的热播，他反而成了最大的赢家，之前在《甄嬛传》中他是甄嬛之父甄远道，到了《延禧攻略》，他又成了魏璎珞的父亲魏清泰，作为两届宫斗冠军的父亲，实力不容小觑。不过他还是《如懿传》中的苏培盛，虽然出场时间短，不过会让人不自觉想到《甄嬛传》的苏培盛。
近几年他也演了不少仙侠剧，诸如《古剑奇谭》《花千骨》《诛仙青云志》等，真的什么题材都能驾驭啊，不愧是老戏骨。值得一提的是，沈保平还能驾驭老蒋，不得不令人赞叹。
