江珊,1967年12月22日出生于江苏镇江,毕业于中央戏剧学院表演系。从小,江珊就喜欢唱歌、表演,受父亲的影响,大学报考了中央戏剧学院。江珊的父亲是江怀延,是一名舞台剧导演,曾历任北京电影制片厂文学编辑、组稿组长、文学部主任、策划部主任等职。
江珊出道29年,出演了多部电视剧,电影却参与的很少,因而能够算得上“电视剧专业户”。随着江珊的年龄的增长,她出演的角色人物也在变化,但是江珊可以把角色的特性,心理拿捏得非常精确,把每一个人物描写的都入木三分。
1991年,大学毕业后,江珊迎来了人生的第一个角色。参演个人首部电视剧《爱在雨季》,该剧由欧阳奋强执导。