西部网讯（陕西广播电视台《第一新闻》记者 李初晗 陈大威 孙明）冰峰，对于很多西安人来说可谓是情有独钟，它与凉皮、肉夹馍一起，被老陕们亲切的称为三秦套餐。然而，这瓶在西安饮料市场上坚挺了65的橘子味汽水，也经历了不少起起伏伏，它陪伴着几代人成长，也成为了一种回忆一种情怀。
每天都有成千上万的游客慕名来到西安游玩，胡辣汤、牛肉加馍、羊肉泡馍、在不少外地游客看来，这些久负盛名的传统小吃应该就是西安味道；可是对于老陕们来说，还得搭配上这瓶橘子味汽水，才能称作最正宗地道的西安味道。
辛锦秀，今年62岁，他可是西安城墙下安居巷里的“名人”。
冰峰经销商辛锦秀：“基本上见了都知道，有的叫不上名字的都认识，他们都叫我搞冰峰的老板。”
早上七点左右开始送货，一直忙活到到晚上九十点关门，35年来，辛师傅家的冰峰批发铺天天如此；方圆几公里的冰峰配送，基本上都让他承包了。
冰峰经销商辛锦秀：“现在像冰峰一天出个300多件，要送7000多瓶。”
35年前，辛师傅在西安市电影公司负责后勤工作，每天天不亮，就要蹬着人力三轮车，去当时的西安市食品厂拉汽水，除了路途遥远外还经常要排队，往往一排就是四五个小时。
冰峰经销商辛锦秀：“所以我跟冰峰厂的领导经过协商，我说给我们电影公司送过来，我们给我们各个电影院分去，厂里面同意了。”
这样的便利也让辛师傅从中得到了启发，他开始萌生了做汽水批发生意的想法。那时，一瓶汽水一毛五分钱，卖一瓶能挣3厘钱，听起来似乎利润并不高，可是仔细算下来，收入非常可观。
冰峰经销商辛锦秀：“到了1986年我辞职不干了，我一天卖上200箱我就能挣20多块钱，在当时来说那确实不是个小数字。”
辞去铁饭碗，在上个世纪80年代，可是一件特别大胆的事儿，辛师傅成了西安下海大军里第一个做冰峰批发的经销商。
冰峰经销商辛锦秀：“改革开放了嘛，我就是想下去以后闯荡闯荡，看咋样，可是我现在觉得这个闯荡还是比较成功的。现在我一家在西安22口人，现在七个家庭，基本家家都把房子也买了，我觉得很幸福。”
然而就是给辛师傅一家带来富裕生活的冰峰汽水，曾经一度还出现了危机，甚至差点销声匿迹。
陈卫平，西安冰峰饮料有限责任公司总经理，1986年大学毕业，被分配到当时西北最大的食品加工企业，西安食品厂工作，正好赶上食品厂由计划经济向市场经济过渡的阶段。
西安冰峰饮料有限责任公司总经理陈卫平：“一个是产品结构跟不上，再一个生产成本比较高，再一个新鲜度也跟不上，包括它过去的国有机制这部分的管理也没跟上。”
进入90年代，雪菲力、津美乐、野刺梨等几个品牌，也悄然进入西安市场，至此，西安饮料市场份额从冰峰一家独大，变成一分为四，冰峰汽水也面临着前所未有的市场竞争。
西安冰峰饮料有限责任公司总经理陈卫平：“我记得春节为了给职工发生活费，发工资，账上都没钱了。当时我记得我们通过厂长出多少，副厂长出多少，包括职工出多少，大概集资了十几万，开始作为春节后的启动（资金），生产完了以后再买下一波的原料，就这样艰难的过了这个关。”
1995年之后，随着雪霏力、津美乐等饮料因为种种原因逐渐淡出西安市场，再加上内部体制的不断深化改革，冰峰终于告别寒冬，再一次迎来了春天。之后，虽然也面临过可口可乐、健力宝等大品牌的冲击，但是冰峰在西安本土市场始终坚挺。
西安冰峰饮料有限责任公司总经理陈卫平：“我们很早的进到了市场化的管理，包括经销商制，包括我们的职工，可以说最早实行了岗位工资，调动人的积极性。1953年建厂的时候，当时我们冰峰从一个公私合营来，从私有企业变成国有，从06年到08年改制以后，又从国有变成了民营，改革开放变化很大。”
陈卫平说，最大的变化还是近十年，随着改革开放的不断深化，过去的传统制造企业都在转换思路，紧跟市场变化，陆续地他们也推出了冰峰系列的新产品。目前，冰峰一年的产量大概在一千五百万箱左右，一年的销售额就达到三个多亿；全国有200多个城市都在销售冰峰产品，甚至远销国外十几个国家。
西安冰峰饮料有限责任公司总经理陈卫平：“我们从17年就开始准备进行IPO（首次公开募股），用三到五年时间打造冰峰上市，成为全国的知名品牌。”
