从此之后，胡杏儿不断开拓自己的戏路。2003年，她剪去一头长发，在《律政新人王》里扮演干练律师钟清玲，在法庭上为当事人辩护。同年，胡杏儿与吴镇宇一起出演《冲上云霄》，化身帅气的飞机修理师。
一步一个脚印，胡杏儿在不断积累自己的代表作，也在不断成长。2005年，胡杏儿搭档黄宗泽出演电视剧《我的野蛮奶奶》，进军内地市场。
胡杏儿在剧中扮演的刁蛮新娘田力是一个山贼的女儿，她粗枝大叶，爱打抱不平，因被官兵追*，误打误撞上了秀女的花轿，嫁给了富家公子宁茂春，每天和自己的婆婆斗智斗勇。
凭借这个机灵又可爱的角色，胡杏儿在内地打开了知名度，获得了不少观众的喜爱。
