据制片方的信息称，为了更好地将这一门非遗记忆呈现在观众面前，剧组深入学习了距今已有489年历史的京城老字号“六必居”酱菜厂了解制作工艺。在剧中还大量的选用了真正的老字号六必居作为道具。
仅仅咸菜这一个的道具，在剧中就足足用了6000斤。
但是随着剧情的发展，我们才发现这个电视貌似和酱菜工艺扯不上关系，除了第一集之外，似乎对不起这些货真价实的酱菜。
影视作品中对这个剧的评价，虽然说从非遗技艺这个角度来说，不能说没有展示，但是比重确实不是很高，完全围绕着几个人的感情线展开，曾经传承京味文化和老字号的噱头，实则背道而驰了。
根据片方的介绍，这次想要向公众展示的是地道的老北京历史文化，想要通过沁芳居掌门人严振声的生活经历来还原真正的北京市井文化，但是从1947年到1955年，并没有真正的还原出北京胡同的全貌。
虽然存在着很多的诟病，但是这部剧并不是完全就没有可观性，有一些还是值得去品味的，比如说演员的精彩演绎，剧组场景和细节的用心。
老戏骨难以撑起剧情要说这部剧很多人都是奔着老戏骨去看的，何冰、刘蓓等老北京人的演绎算是可圈可点的。
一直都很喜欢何冰老师的电视，不管是正面角色的宋慈，还是反面角色的宋二，都给人留下很深的印象，可谓是老戏骨的可圈可点，他是一个正反面人物都能演好的角色，严肃的时候一脸正气，撒泼无赖的时候一身的痞气。
在国内，很多的老戏骨都过于脸谱化，比如陈道明，唐国强和张国立，生的一脸正气，演反面人物不免让人分分钟跳戏。
但是再好的演员也是需要足够优秀的剧本去支撑的，要不然就会呈现出一种”面子上强势展示，内在空虚“的情景。
如果说能够让人回味的，要数对场景方面的用心。
从第一集开始，一股老北京的浓浓风情就扑面而来，高高的正阳门钱，拉货的穿着长袍的车夫在街上飞驰的奔跑，一不留神，可以回想到《骆驼祥子》。
各色的酒馆门口风里飘扬，马夫车拉着沁芳居的老板严震生跑来，一进入四合院，就透着浓浓的老北京风情。一片片灰色瓦房，仿佛穿越时光的缝隙。
在北京街道的两旁，尘土飞扬，剃头的师傅，扛着糖葫芦的叫卖吆喝声，围坐着看拉洋片的人，街道上有路人在杂耍，吞剑、顶枪、顶缸、还有演双簧的，好不热闹的景象。
