布列塔尼并未因此再获自由，安娜按照婚约，再嫁给继任法王。两段婚姻，安娜都没能产下子嗣，长女也嫁入法国王室。于是，布列塔尼最终成为法国领土。
当年躲避法王逼婚军队时，安娜曾逃亡盖朗德。后为感谢当地人的庇护，她为盖朗地争取到了免盐税的政策。安娜在世期间，盖朗德迎来了自己盐业发展的黄金时代。
卸下冠冕，依旧贵族现在，盐之花已成了世界范围内享有盛名的调味品，也逐渐从高级餐厅走向了寻常百姓家。
尽管已卸下“冠冕”，但它还以其他方式保留着高贵的根底。
迪奥曾出品了一款盐之花香氛，另一香水品牌Miller Harris 也曾推出同名香水。
2015年，法国MOF（法国最佳工匠）获得者，烘焙大师Christian Faure创造出一款盐之花巧克力木柴蛋糕。盐之花也成为甜点界的一个常见元素。
今天，盐之花的魅力不仅来自它作为调料的美味，更来自于人们对一段历史，一个国度和一个古老行业的遐想。
当我们拿起一块面包蘸上盐之花时，它淡淡的紫罗兰香气将我们引到一千多年前的盖朗德盐池,看到盐农弯身劳作的场景：
午后四五点，太阳一副温吞的样子，缓缓向西滑，干燥的东风拂过池面，四下无声。
一个年轻女子拿着盐耙，弓着腰，眼睛紧盯着池面。
一刻钟后，女子紧蹙的眉头舒展，用盐耙轻轻刮过池面，集起一团白色半透明的晶体。这些倒三角形的晶体状似薄冰，散发出淡淡的紫罗兰香气。
如果你从巴黎坐火车出发，395公里后，便可寻到这盐中的明珠。
