突然，这份平静被打破了。
村子里来了一个叫做冬柏的漂亮女人，非要在淳朴的村子里开酒馆。而且，这个漂亮女人独自带着年幼的孩子，没有丈夫，更没有结婚。
因为这些原因，冬柏并不受欢迎。所有人都觉得她「单亲妈妈」的身份是不洁，不洁之人的酒吧开不长久。但很意外，冬柏所开酒吧的生意很好。一晃六年时间过去，酒吧慢慢成为村里男人最爱光顾的地方。
在经营酒吧的过程中，冬柏收获了邻居蟹酱店婆婆的关心，收获真挚的爱情。不知不觉，生活就变得幸福起来…
很多人都是因为单亲妈妈冬柏扮演者「孔孝真」这个噱头去追剧的。
作为韩国最具观众号召力的收视女王之一，她给观众带来过《没关系，是爱情啊》、《主君的太阳》、《制作人》、《嫉妒的化身》等大量高分作品。每个故事中的人物性格都不一样，所带来的感触也各不相同。
《山茶花开时》是孔孝真时隔三年，再次回归电视屏幕的力作。首播当天强势拿下同期档剧集收视第一，第二天收视更高，直接飙到9.2％。
更让观众惊喜的是，《山茶花开时》的编剧写过《三流之路》。特别擅长描述小人物生活故事，更容易让观众感同身受。
