一斤面发起来,大概放上一克到三克左右,发面时不仅要放碱面还要放酵母粉才能发起来的。活蒸馒头的面时,首先水要是温的,不能过于烫或过于凉,这样才能把酵母粉和碱面充分溶解,达到最好的发面效果。室温大概在十五度到二十度之间吧。
现在做馒头不用放碱面,酵母发?在好吃放点糖起发更好吃
一斤面发起来,大概放上一克到三克左右,发面时不仅要放碱面还要放酵母粉才能发起来的。活蒸馒头的面时,首先水要是温的,不能过于烫或过于凉,这样才能把酵母粉和碱面充分溶解,达到最好的发面效果。室温大概在十五度到二十度之间吧。
现在做馒头不用放碱面,酵母发?在好吃放点糖起发更好吃
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