茄子没有红烧蚝油好吃。
1. 因为茄子本身是容易变黄、发芡和吸油的食材，红烧蚝油烹制时间较长，容易让茄子变得更加泛黄、口感也会变得较为油腻而不好吃。
2. 如果加入一些其他的调料和配料来搭配茄子会更好吃，比如青椒、肉末、葱姜蒜等等。
另外，也可以采用更健康的烹调方式，比如清炒、煮或蒸等方法，这些方式也可以让茄子更加鲜嫩可口。
答案: 茄子搭配蚝油红烧是一道非常美味的菜品。
1.茄子是一种营养丰富的蔬菜，口感也很好，配上蚝油红烧之后可以更好地突出其鲜美的味道，增加食欲和口感。
2.蚝油是一种富含营养的调味料，口感鲜美，可以为菜品增添香味和口感，所以它和茄子搭配可以使这道菜品更加美味可口。
3.如果你喜欢茄子和蚝油红烧，不妨自己尝试制作这道菜品。
