食材清单
五花肉 300g 、 八角 2个 、 香叶 3片 、 老抽 3小勺 、 糖 2小勺 、 水 两碗 、 蒜 2颗
烹饪步骤
步骤1/5
看看
步骤2/5
五花肉切条，蒜拍碎
步骤3/5
五花肉焯水
步骤4/5
开火，下油，八角，香叶，蒜，炒香后，五花肉放进去，下白糖，老抽，水，试一试酱料，不够味的话加一点点盐或生抽
炖煮20分钟，就可以了
步骤 1
用清水泡糯米，我只泡了半个小时。
步骤 2
清水泡香菇，泡软了就可以拿出来清洗。
步骤 3
三层老腊肉、火腿肠和泡好的香菇切丁，广味香肠切片备用。
步骤 4
糯米饭上火蒸，我是用上下层的蒸锅隔水蒸的，蒸出来的糯米粒粒分明。
步骤 5
快蒸好的时候另外起锅，加适量猪油，油热后将准备好的香菇丁、腊肉丁和火腿肠丁放入锅中稍微爆一下，再烹入适量酱油和老抽，因为老抽上色比较好看。接着转小火。
步骤 6
蒸好的糯米饭快速放入锅中同爆好的食材搅匀，再放入广味香肠跟着拌匀即可。
