青萝卜、胡萝卜洗净后削皮，擦成萝卜丝。
2、锅里倒入适量清水，大火烧开，加入一勺食盐，倒入萝卜丝焯水30秒，捞出沥干水分。

3、沥干水的萝卜丝，用刀稍微剁一下，不用剁太碎。然后加入香葱末、食盐、五香粉，用筷子搅拌均匀。

4、向萝卜丝中加入一个鸡蛋、一勺淀粉，来增加粘稠度，还要加入2样材料，那就是小苏打、面包糠，用筷子把食材和调料搅拌均匀，可以团成丸子就行了。

5、把调好的馅料用手团成一个个的丸子，放在盘中备用。锅里倒入适量油烧热，五成热时下入丸子，先不要乱动，中小火炸1~2分钟，当丸子定型后用筷子翻动，使其受热均匀，不易炸糊，口感也更脆
步骤/方式一
准备两根胡萝卜，清洗干净后，把外皮打干净。
步骤/方式二
擦成细丝，加入适量的盐，腌出水分
步骤/方式三
腌制三到四分钟左右，用手用力攥出水分。
步骤/方式四
分次加入100克面粉，边倒边搅拌，让每一根胡萝卜裹上面粉，放入两颗鸡蛋，使劲搅匀，使丸子更松软。
步骤/方式五
接下来加入5克小苏打
步骤/方式六
加入适量的胡椒粉，搅拌均匀
步骤/方式七
接下来加入200克面包糠，
步骤/方式八
充分的搅拌均匀，让面包糠与胡萝卜丝充分融合。
步骤/方式九
锅内倒油，油一定要没过丸子，油温四成热转小火，下入丸子。
步骤/方式十
所有丸子下锅以后转成中火炸一定要不停的翻。
步骤/方式十一
炸两到三分钟左右，炸制丸子表皮金黄就可以出锅了。
