材料：鸡蛋2个，扇贝100克，温⽔与蛋液等量，盐，料酒少许
做法：
1、鸡蛋彻底打散，倒⼊与蛋液等量的温⽔，加⼊盐搅拌均匀;
2、将搅拌匀的蛋液过筛，慢慢倒⼊装扇贝的容器⾥;
3、装蛋液的盘⼦上盖⼀个平底盘;
4、放⼊蒸锅，盖好锅盖，开⼤⽕，蒸⾄⽔开后，改⼩⽕，蒸⾄表⾯中⼼处浮动不明显即可关⽕;
5、吃时淋上喜欢的调味汁即可。
用料
扇贝 200克，姜片适量，料酒适量，鱼露1勺、青柠汁1勺、泰式辣椒膏1勺，蒜末适量、香菜适量、柠檬片适量、小米辣适量
扇贝的做法步骤
步骤 1
锅中放水加入料酒和姜片将扇贝焯熟，然后捞出控水。
步骤 2
调汁。1勺鱼露、1勺青柠汁、1勺泰式辣椒膏，蒜末、香菜、柠檬片、小米辣，搅拌均匀后将扇贝倒入碗中，搅拌均匀即可
