怎么炸肉丸子外酥里嫩窍门 放多少淀粉,炸肉丸子最简单的方法不用淀粉

丸子馅料里最好加鸡蛋，会很鲜嫩

要外焦里嫩就一定要掌握好炸丸子的火候.

操作如下:

1,油温烧到120度左右,下丸子.一直保持油温,直到把丸子泡熟(刚好熟透).

2,迅速把油温提升到180度左右,把丸子表皮炸至金黄色.然后沥干油分起锅.

3,这样出来的丸子一定会是你想要的效果,要注意的一点就是,低油温泡丸子时,要把丸子泡熟透,但是时间别太长,久了就不会嫩了.

4,提升油温速度要快,短时间内把颜色炸至金黄.