1.萝卜切片，再切丝，水烧开，放入萝卜丝，加一点盐，煮两三分钟就可以。捞出来放入凉水中，用手攥干水分，尽量攥的越干越好，然后拿刀切一下，切成小块，不要太碎，太碎了就没口感了，稍微拦几下就行了。
2.猪肉馅用一点花椒水稀释一下，老样子还是不要加料酒，加料酒味会很重，加葱花、生抽、老抽（少许），倒一点熟油、盐、五香粉，就这些东西就行，把萝卜倒进去搅拌均匀，萝卜猪肉馅就调好了
调馅方法
主料：猪肉500g、白萝卜300g、鸡蛋1个。
调料：食盐适量、鸡精适量、姜适量、料酒适量、生抽适量、调和油适量。
1、准备猪肉和 白萝卜一个，洗干净备用。
2、把白萝卜用檫丝器檫成丝。
3、上锅烧水，等水开了把檫好的白萝卜丝放进去焯一下。
4、白萝卜丝焯好后，放入凉水里泡一会，这样可以很好的去除萝卜的异味。
5、把猪肉加上生姜一起剁成肉馅 ，放在碗里加上调料。
6、最后在加上一个鸡蛋，搅拌起来 ，要朝着一个方向搅拌。
7、把泡好的萝卜丝用手把水分拧干。
8、把白萝卜丝剁碎，加在肉馅里 ，加上饺子馅调料搅拌起来。
9、取饺子皮，把拌好的馅料放进去。
10、把饺子皮的所有边缘扭起来，一个漂亮的饺子就好了。
11、上锅烧水，等水开了加入包好的饺子，一般煮开就好了。
