北方四月末树液开始流动，五月初开花。花序穗状，花蕾最初如小米粒大小。葡萄的花序由花序梗、花序轴、支梗、花梗及花蕾组成。整个花序属复穗状花序，呈圆锥形。花序中部的花蕾成熟最早，开放最早，基部的次之，穗尖的花蕾成熟和开放最晚。葡萄从萌芽到开花的时间与气候条件、特别是温度密切相关，一般约需6—9周时间。一般昼夜平均温度达20℃时，即开始开花。葡萄开花期的长短，因品种和气候条件而变化，大多为6—10天，若气温低或连阴雨，开花就晚且花期也长。7-9月结果
葡萄开花时间在北半球的5-6月份，花瓣才开始形成，然后开花，从开花到结果的过程时间，大约需要90-100天时间的一半，综上所述，所以花期5-6月，果期7-9月。
